Les Burgondes, de grands vignerons.

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Les Burgondes donnent un nouvel essor à la culture de la vigne d'origine celte et non gallo-romaine (Le Pinot Noir* est en effet attesté autour d'Autun comme présent avant l'arrivée de l'Empire)... 

Ils éditent semble-t-il une première réglementation sur la vigne, attribuant la terre à qui plante des ceps sur une friche. En 581, Gontran (roi de Burgondie, fils de Clotaire Ier dit le Vieux) donna ses vignobles de Dijon au monastère de Saint-Bénigne et à sa congrégation de moine. C. Pessey

Christian Pessey : Vins de Bourgogne Histoire et dégustation,
L'histoire et les hommes (Un royaume barbare), p. 24.

* Synonymes du Pinot Noir par Emilie Merienne
Plant fin, Pinot fin, Noirien dans le Jura, Auvernat dans l’Orléanais, Noble en Touraine, Morillon ou Maurillon, Bourguignon en Auvergne. Blauburgunder (Suisse alémanique) Spätburgunder (Allemagne) Clevner (nom traditionnel en Suisse alémanique)